欢迎来到青海高职技术学院现代服务系

新闻公告

当前位置:首页>新闻公告

2020年青海高等职业技术学院现代服务系举办第三届院级烹饪技能大赛

作者:发布时间:2020-11-13浏览次数:55

2020年青海高等职业技术学院现代服务系举办第院级烹饪技能大赛

 

为进一步提升烹调工艺与营养专业学生实务能力和实操水平,2020年1110青海高等职业技术学院现代服务系烹调工艺与营养专业在精技楼二楼烹调实训室举办第三届烹饪技能大赛。此次比赛在师生们的认真准备和精心策划下顺利完成。

 本次比赛分为两个环节,一是规定菜品主要展现的是学生的刀工技法熟练、火候的把握、裱花及抹胚等基本功;二是自创菜品及自创面点主要展现学生的自创能力、口味色泽的搭配以及应变能力等。两个环节的设定较比与往年分析学生们在实操方面更加熟练和娴熟,理论的掌握也较为扎实。具体表现在,能够在规定的时间内按时完成参赛作品,各作品表象色泽自然、形态饱满、火候适宜,得到了现场专家的一致好评,充分体现了烹调专业的技能水平。最终有12名优秀的学生脱颖而出,中餐方向6名,面点方向6名。学生们的努力主要体现在实务操作水平的提高和赛场的操控能力,从而进一步为省赛和国赛奠定基础。

 

 

 

联系我们

  • >地址:青海省海东市乐都区七里店
  • >邮编:810799
  • >联系电话:0972-8622202
  • >招生电话:0972-8639007
  • >邮箱:qgzylyx@163.com
  • 青海高等职业旅游系